山东名小吃，在湖北恩施苗族掉渣饼的基础，融入了很多现代元素，经过不断地改良研制而成!口感较好，可谓饼中，所以取名为 苗乡饼 !苗乡饼的一大特色就是把几十种香料制做而成的美味肉馅涂抹在饼的表面，经烤箱烤制而成。散发出一种的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。苗乡饼以油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口而!同时可以搭配火腿，鸡蛋，生菜等可口配菜，是锦上添花，别具一格!苗乡饼的另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的饼.