掉渣饼厂家和您聊聊掉渣饼的起源

　　掉渣饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落--"土司"变以土家族烧饼进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的赞赏和喜好。

　　掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃ 高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和。

　　掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。

　　掉渣烧饼避免了油炸食品健康的危害，完整的保留了食品原有的营养元素。其另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。

　　材料

　　主料:中筋面粉、水、酵母、油、糖

　　辅料:油、葱、蒜、姜、盐、麻椒、芹菜、大料、桂皮、豆瓣酱、孜然、花椒粉、辣椒粉、蚝油、肉馅、蒜、姜、酱油、料酒、榨菜、盐、白芝麻、香葱、肉松、味精

　　烧饼特色

　　当我们站着看师傅在做烧饼时，就会不自觉地咽着那的口水，眼睛死死地盯着那块烧饼，不放过个步骤，生怕别人会抢走自己就要得到的美味食品。烧饼做工，便于携带，深受广大人民的喜爱，喜欢吃烧饼的还不仅仅因为它的香气逼人，它的外观金黄，因为吃起它来香脆可口，外焦内柔，韧性、油而不腻。烧饼的材料也可以说是很可有特色的，新有新鲜的鸡蛋，自家腌制的酸菜，还可以加根香肠那，可以说烧饼味道是值得人们去回味的，值得人们去怀念的。饥腹时吃烧饼，那是一个狼吞虎咽呀，恨不得整块塞进嘴里体验那种，恨不得尝尽它的味道，恨不得一日三餐都吃烧饼，而当吃得饱饱的撑到快不行的时候，闻到的香味，也会受不住诱惑，想要再吃个烧饼吧，可感觉已经很饱了，但不吃又受不了。烧饼就像会让人的邪恶武功，就像魅力动人的花姑娘，让人经不住诱惑，它一直挑起的味蕾，挑起想吃它的，不要靠土烧饼，一旦靠近，你就会的想要去吃 烧饼，可以说是中国传统的特色小吃，有着悠久的历史，一直深受人们的喜爱，所以也才一直保持着原先的做法，原先的味道，一直没有变过。

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