掉渣烧饼凭啥火起来掉渣饼厂家分享

掉Z烧饼，以一种古老的土家制作工艺，重新取上另类的名字，外加别致的纸袋包装，引来市民排起长龙购买美食，半年时间便收到很多消费者的欢迎。

业内人士分析，掉Z烧饼的成功不是偶然。看似朴拙的外表下，却暗合别致的包装定位和好的营销模式。在连锁业迅猛发展的今天，掉Z烧饼的意外受欢迎，已是一种值得分析的经济现象。

“近吃过两次，一下子就喜欢上了。饿的时候吃，味道香。”一位正在边走边吃的女孩告诉，“传统的烧饼，吃到嘴里都是面。时下吃小吃就是为了图个味美，掉Z烧饼面饼薄，咬起来很脆，加上上面的肉丁和酱料，确实就把传统烧饼击败了。”

味道香成了掉Z烧饼能活起来的先决因素。

掉Z烧饼包装细节

掉Z烧饼包装注重细节

松脆的外壳，每咬一口都会往下掉饼屑，店主会主动一个纸袋。这样，还能把掉下来的饼屑一网打尽。从古到今，吃烧饼需要套一个纸袋子，恐怕，也只有掉Z烧饼打造了这另类的创举。

事情虽小，然而它带来的方便却是显而易见的。

传统市场理论给包装下的定义是：将商品盛放于某种容器或包装物之内。发展到今天，包装的作用已不是简单的容纳和保护，它具有了丰富的内容，包装应该保障产品的和清洁卫生，产品的散失、残缺、变质和破坏，这是包装基本的作用。其次，具有广告和推销的功能，顾客通过包装可以了解产品，从而激发购买动机。良好的包装应能发挥产品的作用，降低产品损失。

排队也是广告

几十家烧饼店，散落在城市不同的角落。门口排起了长队，凡是从店门口经过的人，谁都会瞅上几眼，一抬头，“掉Z烧饼”就进了路人的视线里。

就像登报纸打电视广告一样，门口那一长溜队伍对于烧饼店来说，就是一个活广告。“今天我去买个大饼，也得排队!”排了队买到东西的人恐怕都会这样进行口头传播，而听了这话的人，十有八九会被起胃口和好奇心。

有营销人士分析，无论是现在的烤饼店，还是过去的糖炒栗子店，之所以能排起长长的求购队伍，不是没有供应的能力，而是商家压根就不主动去。就是要调自己商品的质量靠得牢，是靠较长的时间慢慢雕琢出来的。

排队买烧饼，其实也在互相证明自己选择的正确性。反映了一个简单的消费心理——从众心理。

虽然掉Z烧饼并不像品那样，但它们在消费者心中留下了精益求精的感觉。这与一些品牌思路不谋而合。

 

山东名小吃，在湖北恩施苗族掉渣饼的基础，融入了很多现代元素，经过不断地改良研制而成!口感较好，可谓饼中，所以取名为 苗乡饼 !苗乡饼的一大特色就是把几十种香料制做而成的美味肉馅涂抹在饼的表面，经烤箱烤制而成。散发出一种的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。苗乡饼以油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口而!同时可以搭配火腿，鸡蛋，生菜等可口配菜，是锦上添花，别具一格!苗乡饼的另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的饼.